おきまり料理

おきまり料理
1日 小豆ごはん(家中がまめで暮らせるようにとの意味),にしんと昆布の煮付け(にしんの渋みと昆布の語呂合わせから,渋う,こぶう(=倹約して)暮らしましょうという意味),なます
8の付く日 あらめと油揚げの炊いたん(末広がりの8の日に,よい芽がでるように,病人がでないようにとの意味)
15日 小豆ごはん,棒だらとえび芋の煮しめ,なます
月末 おから(調理に包丁がいらないことから別名「きらず」と呼ばれ,炒って食べることから,縁が切れないように,お金が入るようにとの意味)
Copyright © 京都市文化市民局文化財保護課 All Rights Reserved.