京の食文化「朝ごはん」料理教室(平成30年度)

「京の食文化」,そして,「和食」を次の世代に伝えていくため,京都料理組合の御協力をいただき,「和食」の基本は,米飯を中心とした献立であることから,「朝ごはん」をテーマとした料理教室を開催いたしました。

(平成30年度)

第1回
講師:萬重 田村 圭吾 氏
<メニュー>
・荒布のたいたん
・とろろ豆腐の冷製
・うまい菜と鶏肉のサッパリ揚げ浸し
・揚げ素麺と野菜のすまし汁

レシピはこちら

 
 
 
 
 


第2回
講師:木乃婦 高橋 拓児 氏
<メニュー>
・牛肉の時雨煮
・じゃこおろし
・おつな豆腐
・じめじとワカメの味噌汁

レシピはこちら

 
 
 
 
 
 


第3回
講師:美山荘 中東 久人 氏
<メニュー>





第4回
講師:山ばな 平八茶屋 園部 晋吾 氏
<メニュー>



京の食文化

Copyright © 京都市文化市民局文化財保護課 All Rights Reserved.